재료 준비
2인분 기준 30분 쉬움
재료
재료
콩나물 2줌
밥 1공기
멸치육수
계란 1개
대파
홍고추
콩나물무침 양념
국간장 1큰술
고춧가루 1/2큰술
소금 적당량
다진파 적당량
마늘 1큰술
국밥 양념
새우젓 1큰술
깨소금 약간
참기름 약간
저는 홍코추 대신 청양고추를 넣어서 만들었어요. 파는 귀찮아서 다지지 않고 그대로 넣었고, 새우젓이 없어서 소금으로 대신 간을 했어요!
콩나물무침 준비
- 콩나물을 미리 다듬어 준비해 둔다.
- 냄비에 물을 넣고 끊인다.
- 물이 끊어오르면 준비해둔 콩나물을 넣는다.
- 비린내가 제거될 정도로만 데친 후 건져낸다.
- 콩나물무침 양념을 모두 넣어 섞어준다.
만들기
- 콩나물 삶은 물로 멸치 육수를 만들어준다.
- 만들어둔 콩나물무침을 넣고 끊여준다.
- 국물이 끊기 시작하면 새우젓과, 새우젓국물로 간을 해준다.
- 국물이 끊기 시작하면 밥을 국물의 양의 2/3 정도 넣어준다.
- 국물과 밥이 어우러진 후 홍고추, 다진파, 계란, 깨소금, 참기름 순으로 넣어준다.
저는 코인 육수를 사용해서 만들었는데 충분히 맛있었답니다.
그리고 마지막에 다진마늘을 한번 더 넣는 레시피였는데 콩나물무침 양념에 이미 마늘이 들어가서 저는 넣지 않았어요~!
함께 먹어요
저는 콩나물국밥을 오뎅 반찬이랑 함께 먹는 걸 가장 좋아해요. 원래는 국밥을 별로 안 좋아했는데, 오뎅 반찬 덕분에 맛있게 먹을 수 있게 되었어요!
